דרך היין בהרי הקרפטים הקטנים

מה ליין ולסלובקיה? מסתבר שדי הרבה! עולם היין הסלובקי עשיר ביותר ומציע היסטוריה, תרבות אותנטית וכמובן מגוון יינות איכותיים שכדאי לנסות.

דרך היין עוברת בין ברטיסלבה לטרנבה והמקומות המרכזיים שבה הם פזינוק (Pezinok), מודרה (Modra) וסנט ג'ורג' (Svätý Jur). באיזור עיירות אלו ישנם כרמים רבים וייקבים מקומיים עם יין משובח.

סלובקיה נחלקת לשישה איזורי יין:

1. Malokarpatská – איזור היין של הקרפטים הקטנים
2. Južnoslovenská– איזור היין של דרום סלובקיה
3. Tokajská– איזור טוקאי
4. Nitrianska– איזור ניטרה
5. Stredoslovenská– איזור היין במרכז סלובקיה
6. Východoslovenská– איזור היין של מזרח סלובקיה

מאמר זה יתמקד באיזור היין הסמוך לברטיסלבה – דרך היין בהרי הקרפטים הקטנים ובמרכזה העיירה הקטנה והציורית – פזינוק.

מסורת הכנת יין של 3000 שנה

איזור היין של הרי הקרפטים הקטנים נמצא (למרבה הפלא) למרגלות הרי הקרפטים ובסמוך לברטיסלבה. עולם היין באיזור זה החל כבר לפני 3000 שנה. באיזור פרוסים כרמים רבים וכן ייקבים המייצרים יין מקומי איכותי. יין לבן, אדום ורוזה – כולם מיוצרים באיזור זה. היינות הסלובקיים מאיזור הקרפטיים היו אהובים במיוחד על בני משפחות המלוכה מהאימפריה האוסטרו-הונגרית, ובייחוד מריה תרזה המפורסמת.

העיירה פזינוק  (Pezinok)

פזינוק היא עיירה קטנה המונה כ-23,000 תושבים ונמצאת כ-20 קילומטר מזרחית לברטיסלבה למרגלות הרי הקרפטים הקטנים. העיירה מהווה מוקד משיכה לתיירים רבים ובמיוחד לאוהבי יין בשל קרבתה לברטיסלבה ואפשרויות ההגעה הפשוטות בתחבורה הציבורית.

ההתיישבות הראשונה בפזינוק החלה באלף הראשון לספירה והעיר מוזכרת כבר בכתבים מהמאה ה13 לספירה. בתחילה שימשה העיר האתר לכריית מתכות יקרות (בעיקר זהב) , אך שינויים דמוגרפיים בעיירה הפכו אותה במרוצת השנים למרכז ייצור יין איכותי. במאות ה-17 וה-18 חוותה העיירה תנופת פיתוח וצמיחה והפכה לאחת העיירות העשירות ביותר באמפרייה ההונגרית. העושר וההצלחה של העיר נבעו ברובם מתעשיית ייצור היין שנמשכת עד היום.

המרכז העתיק שופץ בשנים האחרונות והבתים ההיסטוריים שופצו גם הם. מוקדי העניין בעיירה הקטנה כוללים את בית העירייה הישן, הטירה של העיר, מספר כנסיות, מוזיאון הרי הקרפטים ותחנת הקמח Schaubmar .

פזינוק היא העיירה המרכזית בדרך היין, אך ישנם גם ייקבים מעולים במודרה (Modra) וב- Svätý Jur ששווה לנסות. 

היינות בפזינוק

עולם היין העשיר של פזינוק הוא האטרקציה העיקרית. תנאי מזג האוויר הטובים והאדמה העשירה נותנים ליין המקומי טעם עשיר ומיוחד. בפזינוק ניתן למצוא מגוון ייקבים סלובקיים אותנטיים המציעים מגוון סוגי יין לבן ואדום. בכול שנה בנובמבר נערך יום פתוח בכול הייקבים באיזור שבוא אפשר לטעום סוגי יין שונים. הינה רשימת יינות שכדאי לנסות:

סוגי היין הלבן המרכזיים:

• Rizling vlašský – יין זהוב עם ניחוח עדין וטעם מרענן ופירותי.
• Rizling rýnsky – יין חריף בעל טעם חזק וחומציות נעימה.
• Veltínske zelené – יין מרענן עם ניחוח שקדים בצבע ירוק-צהוב יפה
• Müller Thurgau – יין מעט חריף ולא כול כך חומצי
• Silvánske zelené
• Iršay Oliver

סוגי היין האדום המרכזיים:

• Svätovavrinecké – יין אדום כהה ופירותי עם חומציות טובה וטעם עריב לחך.
• Frankovka blue – יין בעל חומציות נמוכה יותר וטעם קינמון מיוחד

טעימה מסיבוב טעימות יין בפזינוק:

איך מגיעים לפזינוק בתחבורה ציבורית?

העיירה פזינוק מחוברת בצורה טובה לברטיסלבה וניתן להגיע לעיירה הן באמצעות אוטובוס או רכבת. כמובן שנסיעה ברכב פרטי היא הפשוטה והמהירה ביותר.

אוטובוס:

יציאה מתחנת האוטובוסים המרכזית של ברטיסלבה שנקראית Bratislava AS וירידה ב- Pezinok nám. משך הנסיעה הוא כ-50 דקות.

לתכנון הנסיעה ניתן להיעזר בלינק הבא: https://cp.hnonline.sk/vlakbusmhd/spojenie/

רכבת:

יציאה מתחנת הרכבות המרכזית של ברטיסלבה שנקראית Bratislava hl.st וירידה בתחנת Pezinok. משך הנסיעה הוא כ-25 דקות.

הרכבת לפזינוק נוסעת לכיוון טרנבה, יש לשים לב ולא להתבלבל משום שיש רכבות מהירות לטרנבה שאינן עוצרות בפזינוק.

ללוחות זמנים עדכניים: http://www.slovakrail.sk/en.html

מפה:

מעוניינים לטעום יין סלובקי משובח? הצטרפו לטיול יומי לאיזור דרך היין ותיהנו מחוויה משכרת חושים! למידע נוסף על הטיול